Crepeseisen: Was Sie beim Kauf und Gebrauch beachten sollten

Crepes sind schon lange nicht mehr aus der deutschen Küche wegzudenken - mit nur wenigen Zutaten hat man den perfekten Teig und kann diesen dann ganz nach Belieben süß oder herzhaft belegen. Richtige Profis wissen längst, dass für das perfekte Backen unbedingt das passende Crepeseisen benötigt wird. weiterlesen

Der Aufbau von einem Crepeseisen

Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Waffeleisen besitzt der Crepesmaker eine runde Alu-Gussplatte, welche mit einer darunter liegenden Heizspirale beheizt wird. Die Größe der Alu-Gussplatte spielt eine wichtige Rolle und meistens findet man diese in den typischen Crepesgrößen ab 30cm, einige Modelle kommen jedoch auch mit einer Platte von nur 20cm aus - hier müssen Sie Ihren persönlichen Geschmack entscheiden lassen, ob Sie lieber die größeren oder kleineren Varianten nutzen möchten. Wie bei einem Waffeleisen kommt auch der Beschichtung eines Crepeseisen eine besondere Bedeutung zu. Denn die besten Rezepte nützen Ihnen nichts, wenn die Crepes an der Platte haften bleiben und sich nicht wenden lassen. Eine gute Antihaftbeschichtung verhindert das Festkleben des Teiges und ermöglicht gleichzeitig eine sehr fettarme Zubereitungsmöglichkeit.

Weitere Tipps zur Ausführung

Der Crepesmaker ist in der Regel in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich - mit mit erhöhtem Rand sowie auch ohne. Während der erhöhte Rand natürlich den Vorteil hat, dass der Teig hier nicht herunter laufen kann, werden Sie den Nachteil beim Wenden schnell bemerken. Denn durch den Rand kommen Sie mit dem Spatel nur schwer unter den Teig und können daher die Crepes nur sehr umständlich wenden. Ebenso sollten Sie auch lieber ein schwereres Modell mit einer hohen Standfestigkeit auswählen, da dieses beim Ausbacken Ihrer Rezepte nicht auf dem Tisch hin und her rutscht. Sehr gut sind hier die Geräte aus dem Gastronomiebedarf, welche sich zudem auch durch eine hohe Heizleistung auszeichnen - mit einem Crepeseisen aus dem Gastronomiebedarf können Sie daher in kürzester Zeit mehrere Crepes fertig backen.

Die Funktionen eines Crepesmakers

Vor dem Kauf sollten Sie sich auch mit den Funktionen des Crepesmakers beschäftigen. Hierbei ist ein wichtiger Punkt der Temperaturregler, welcher eine stufenlose Verstellmöglichkeit haben sollte - bei zu hohen Temperaturen würde Ihnen ansonsten der Teig bereits beim Verteilen auf der Platte festbacken und das Endergebnis wäre enttäuschend. Achten Sie unbedingt darauf, dass das von Ihnen ausgesuchte Modell eine automatische Abschaltfunktion bei Überhitzung besitzt. Auf diese Weise können Sie Ihre Rezepte völlig gefahrenlos ausprobieren und werden viel Freude an dem Ergebnis haben. Optimal ist es, wenn Ihr Crepesmaker auch eine Backdaueranzeige besitzt, denn mit dieser können Sie den Wendezeitpunkt genau bestimmen.

Zubehör für Crepeseisen

Neben der Antihaftbeschichtung und der genauen Ausführung in der Zubereitung sollten Sie sich auch mit den passenden Zubehörteilen für Crepeseisen beschäftigen. Üblicherweise werden einige Zubehörteile direkt beim Kauf mit geliefert, leider weisen diese manchmal eine schlechte Qualität auf. An Zubehör benötigen Sie nur einen geeigneten Teigverteiler sowie einen Spatel oder Teigwender. Achten Sie beim Teigverteiler darauf, dass dieser aus Holz besteht sowie auf der Unterseite gerade abgeschlossen ist. Der Spatel beziehungsweise Teigwender sollte sehr dünn sein, damit Sie mit dem Ende gut unter den Teig kommen. Wählen Sie hier kein Produkt aus Edelstahl, da dieses die Beschichtung der Alu-Gußplatte beschädigen könnte und der Teig hierdurch schneller anhaftet. Bei uns können sie ohne Bedenken einkaufen, denn wir sind Teilnehmer am Partnerprogramm von Amazon EU.

Nicht jeder Crepesmaker ist gleichermaßen geeignet

Bei der Auswahl eines Crepemakers sollten viele Punkte beachtet werden, damit der Herstellung und dem Genuss von selbstgebackenen Eierkuchen nichts im Wege steht. Auch das Zubehör sollte auf das Gerät abgestimmt sein, da zum Beispiel Pfannenwender aus Edelstahl die Antihaftbeschichtung der Alu-Gussplatte beschädigen könnten. ausblenden
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